Mycket omtyckt smörgåstårta med krabba, skinka, ananas, lax och räkor mm
10 port 600kr
12 port 700kr
15 port 850kr

Svampgratinerad fläskfile med brunsås och rostade grönsaker poatisgratäng 175 kr

helstekt fläskfilé med ratatouille, kantarellsås
potatisgratäng 175 kr

parmalindad kycklingfilé med bearnaisesås och rostade grönsaker potatisgratäng 175 kr

dalastek/slottsstek/porterstek med klassiska tillbehör 160 kr

varmrökt lax på spirande sparrisbädd, ärtor, potatis och grönsallad romsås eller hovmästarsås 175 kr

Husets valfria paj med vaniljvisp 55 kr

cheesecake med färska bär 65 kr

Grillade kycklingfilé på spett med Lime och safran.

Grillspett med BBQ, honung och basilika

Grillade fläskkarré med chili och BBQ sås

Grillade nötfärs biffar med husets BBQ sås

Potatisgratäng, stekt och klyftpotatis

Fräsch salladsbricka med vitlöksbröd chilibearnaisesås, bearnaisesås och tzatziki.

Vi bakar egna tårtor,som är mycket uppskattade.
våra tårtor bakas i en storlek, 10-12 pers/tårta.

bär och gräddtårta 240 kr
chokladmoussetårta 240 kr
schwarzwaldtårta 240 kr
vår citrontårta(kokosbotten,chokladtryffel,
hasselnötsmaräng,citronmousse och lemoncurd)
12-14 pers/tårta 285 kr

Biff och kantarellpaj
bacon-och kycklingpaj
quiche lorraine
pekanpaj med vispgrädde
grönsallad
2 dressingar
smör och hembakat bröd

Vi har 2 storlekar med smörgåstårtor,fint garnerade och mycket välsmakande.
8-9 bitar 480 kr
12-14 bitar 720 kr

- vitlöks & viltmarinerad fläskfile
- laxrosor
- kassler
- potatisgratäng
- potatissallad
- blandsallad
- romsås
- mimosasallad
- smör
- bröd
- brieost
- passionsfrukt, färsk annans, mango, carambole & physalis

- vitlöks & viltmarinerad fläskfile
- kyckling drumstick med chili
- rostbiff
- potatisgratäng
- potatissallad
- blandsallad
- tomat & löksallad
- smör
- bröd
- rhode island
- tsatziki
- passionsfrukt, färsk annans, mango, carambole & physalis

- Ägg
- räkor
- lax
- sill
- leverpastej
- skinka
- rostbiff
- salami
- 2 sorters ost
- rödbetssallad
- hovmästarsås
- rostad lök
- gurka, tomat, citron, dill och viundruvor

Citron- & vitlöksmarinerade oliver med färska örter.
kallskuret, salami & bitar av ölkorv.
italiensk ”caprese” med mozzarella, färsk tomat med inslag av pepprig ruccola.
carpaccio på oxfilé m, lättrostade pinjenötter, flingor av vällagrad parmesan, samt ruccola som avslutas med en len senapsvinägrette och grovmalen svartpeppar.
vegetarisk lasagne med mustig tomatsås och mild béchamelsås.
grillade kycklingbröst toppas med en smakrik gremolata baserad på färsk vitlök, persilja och syrlig citron.
nybakad foccatia med oliver, soltorkade tomater, lagrad olivolja & flingsalt.
grillad, kall, tunt skivad fläskfilé serveras på en somrig kompott av rostad paprika & zucchini tillsammans med balsamicoglaze, lättrostade pinjenötter och ruccola.
färskpotatissallad smaksatt med svensk pesto.
krogens egen tzatziki.
säsongens sallad serveras med färska fikon, lufttorkad skinka och toppas med söt akaciahonung samt svartpeppar.
kallrökt lax med färskostcrème med smak av parmesan toppad med citron.
kronärtskocka marinerad i en harmonisk symfoni av smaker såsom kapris, vitlök och soltorkade tomater.

#citron- & örtbakad kycklingfilé serveras på lätta säsongsgrönsaker.
#glaserade ugnsbakade revben
#tunnbrödsrulle med färskostcreme, soltorkade tomater & riven parmesan.
#lättrimmad pepparkryddad tunt skivad kassler.
#grillade, gyllenbruna kycklingklubbor smaksätts med krogens egna bbq-sås av både het & söt karaktär.
#bakad kotlettrad med krispig yta, kryddas med pepparmix & serveras med färska örter.
#tomatsallad med vitlök och tunt skivad rödlök samt marinerade oliver.
#Örtsallad med senapsvinägrette & färska fikon.
#färskpotatissallad smaksatt med svensk pesto.
#couscoussallad med rostade grönsaker i en härlig kompott.
#klassikern hemgjord coleslaw med vitkål, morötter & syrliga äpplen.
#het bönsallad.
#syltad rödlök.
#syltade kantareller.
#krämig pastasallad.
#tzatziki.
#citron & vitlöksmarinerade oliver.
#ciabatta & foccatia
#som avslutning bjuder vi på minicupcakes med valfri smak

#tunnbrödsrulle med färskostcreme, soltorkade tomater & riven parmesan.
#lättrimmad pepparkryddad tunt skivad kassler.
#grillade, gyllenbruna kycklingklubbor smaksätts med krogens egna bbq-sås av både het & söt karaktär.
#bakad kotlettrad med krispig yta, kryddas med pepparmix & serveras med färska örter.
#tomatsallad med vitlök och tunt skivad rödlök samt marinerade oliver.
#Örtsallad med senapsvinägrette & färska fikon.
#hemgjord potatissallad smaksatt med pepparrot & dill.
#klassikern hemgjord coleslaw med vitkål, morötter & syrliga äpplen.
#het bönsallad.
#syltade kantareller.
#krämig pastasallad.
#tzatziki.
#nybakad baguette & smör.

Välj mellan kungsforsens potatisgratäng eller potatissallad.

rosmarin och citronmarinerad fläskfilé.

rostbiff med remouladesås.

bbq-marinerade kycklingspett.

sallad med exotiska frukter

hembakat bröd med brieost

Med lax & skaldjur , räkor och ägg 60:-/per

Rödvinsmarinerad rostbiff

Fläskfilé med balsamicodressing, kronärtskocka, tomat och oliver

Rökt lax med pepparrotskräm på grovt bröd

Rotfruktssallad med fetaost

Svampbruschetta

Pumpasoppa

Varm brietårta med frukt och kex

Dressingar, smör och bröd

Potatisgratäng

Tiramisú eller äppelkaka med calvadosgrädde

Apelsin/rosmarinmarinerad kycklingbröstfilé

baconlindad fläskfilé, champinjoner och salvia

lufttorkad skinka, italiensk salami

kalamataoliver, marinerad kronärtskocka

grillad paprika

pastasallad/tortellinis, sparris, ruccola, parmesan, tomat och pinjenötter

rödbetssallad med chevréost

dressingar

3 sorters ost

potatisgratäng/husets potatissallad

choklad och hallondessert

Rödvinsmarinerad rostbiff

kallskuret, lufttorkad skinka, breasola, salami

caesarsallad på kyckling med parmesandressing

rökt lax på sparrisfrittata

ugnsbakade grönsaker, tomat, squash, aubergine, paprika med citron-/örtvinaigrette

pastasallad kryddad med pesto och ruccola

marinerade oliver, kronärtskocka, soltorkad tomat

ostbricka med frukt, marmelad och kex

dressing, smör och bröd

potatisgratäng eller potatissallad

jordgubbstiramisu eller chokladtårta

Våra smörgåstårtor är smarriga & väl tilltagna med goda fyllningar!
En av våra mest sålda smörgåstårtor är LAX & RÄK-SMÖRGÅSTÅRTAN

Smörgåstårta med lax & räkor 60:- /port
Smörgåstårta med rostbiff och brieost 60:-/ port

Landgång med ägg, räkor, lax, rostbiff, skinka och brieost 75:-

Lyxlandgång 100:-

Sammanställ själv din pajbuffé!
( min 8 pers)
Välj mellan våra hemlagade pajer:

1. Västerbottenpaj
2. Broccoli & baconpaj
2. Kycklingpaj
4. Laxpaj
5. Köttfärspaj

1 pajsort inkl sallad 65:-/pers
2 pajsorter inkl sallad 100:-/pers
3 pajsorter inkl sallad 125:-/pers

Exotisk planka (min 10 pers) Sammanställ själv din exotiska planka!
Välj mellan nedanstående alternativ 1-5
Alt 1. Bbq grillad kycklingsspett
Alt 2. Citron & rosmarinmarinerad fläskfilé
Alt 3. Rostbiff m tillbehör
Alt 4. Ugnsbakad lax med romsås
Alt 5. Rökt lax med senapssås
Sedan ingår det alltid sallad, exotiska frukter, hembakt bröd och brie ost Välj mellan vår goda potatissallad, potatisgratäng eller pastasallad.
2 rätter från alt 1-5 = 120:-/pers
3 rätter från alt 1-5 = 140:-/pers
4 rätter från alt 1-5 = 160:-/pers Välkommen med din beställning!

7 gröna anrättningar, vegetarisk varmrätt, kallrökt lax, lufttorkad skinka och marinerad grillad kycklingfilé

7 veg anrättningar efter säsong

med marinerade frukter

Parmaskinka med melon
2 sorters salami
svarta oliver
tomat med mozzarella
chili & basilikamarinerad potatis
marinerade kronärtskockor
grillad marinerad paprika
pastasallad med oliver och grönsaker
lasagne med plocksallad och vitlöksdressing
focaccia bröd

serveringspris 149 kr per person
minimum 15 personer
ring två arbetsdagar innan för beställning

avhämtningspris 139 kr per person
minimum 6 personer
ring två arbetsdag innan för beställning

Meny 1 189:-

toast walter

toppad med gravad lax samt
stenbitsrom
västerbottenostgratinerad fläskfilé
på en bädd av färska rostade grönsaker.
serveras med rödvinssky och potatisgratäng

meny 2 215:-

hummersoppa med aiolicremé

helstekt marinerad oxfilé på gästgifvarevis
serveras på en bädd av brynt bacon, syltlök & champinjoner samt madierasås. potatisgratäng.

kÖp dessert till 45:-

rundellas kladdkaka
med choklad -& jordgubbstopping.
kexrån samt vispad grädde

hÄmtas på rundella den 31 december

med ost, bröd & smör

http://www.restaurangeken.com/ekenpdf/catering1.pdf

Ta gärna kontakt med oss så hjälper vi er!